Da Peste Negra, às vacas loucas, à peste suína e à gripe aviária... Enfim: por quem e para quem cantam os galos?

"Embora ainda não tenha sido demonstrado, os galos abrem expressamente o bico para imitar o homem com sua careta atormentada..."

Conde de Lautrèamont

A história da espécie humana, (além de seus conhecidos exotismos, um mais escatológico do que o outro), é uma história pontilhada de epidemias/pandemias, e de enfrentamentos com outras espécies.., espécies estas que não nos toleram, e que, de tempos em tempos, reaparecem com novas artimanhas, armas, táticas e estratégias tentando varrer-nos definitivamente do planeta ou, no mínimo, envenenar nossas raízes... Até aqui, mesmo com o mundo transformado num imenso matadouro e cemitério, aos pedaços e cheio de lunáticos, conseguimos resistir... 

Graças às bruxarias, à penicilina, aos antibióticos, às vacinas, aos chás de Capim Santo, às rezas, às missas negras, aos jejuns, aos médicos, às enfermeiras, aos curandeiros, à vitamina D, às águas termais, aos eletrochoques, à astrologia, às camisas-de-força, à cachaça, ao dízimo, às peregrinações... e ao mesmerismo... continuamos existindo... Todo mundo esperando por Godot, mas existindo...

Lembram da Peste Bubônica? A tal Peste Negra? Com os ratos e as pulgas que, consorciados, disseminavam aquelas bactérias? 

Depois veio o vírus da varíola; o da Gripe espanhola; a epidemia de Tifo, a Cólera; a Tuberculose; a AIDS; a Gripe suína; as vacas loucas; o coronavírus (culpa dos pobres morcegos do Mercado de Wuhan?) e, novamente, ali nos nossos galinheiros, a tal gripe aviária sobre e contra nossas simpáticas galinhas, galos, patos e quase todos os outros animais empenados... etc, etc, etc... todos febris e com coriza!!!

Mesmo assim, as granjas e os açougues triplicam mundo a fora e a globalização comercial de sangue, tripas e de órgãos vai de continente em continente. As criações de porcos, de cabritos, de vacas, de búfalos e de coelhos não param de crescer. E nos orgulhamos de enviar salames, ovos em pó, frangos, caviar, pasta de fígado, mortadelas, charques, bacalhau, ostras, cobras, camarões, lambaris, bochechas de suínos e até formigas (embutidos, defumados, salgados e congelados), para todos os outros reinos do mundo...  ... Ah! Se não existissem os freezers.., os mercados seriam uma podridão insuportável de cadáveres... É evidente que para todos esses animais, nós também representamos e somos agentes de uma epidemia...