Desde que fui alfabetizado (se é que
isto aconteceu algum dia!) venho ouvindo a lengalenga dos médicos, dos
nutricionistas e dos ministérios sobre o excesso de sódio nos alimentos, que
isso detona os rins, leva a pressão arterial para as nuvens, estoura as
artérias e transforma o camarada aos poucos em algo parecido a um bacalhau...
(Quando não a um defunto!). Mesmo assim, em todo esse tempo, os donos de restaurantes e a indústria
não alteraram absolutamente nada em seus cardápios e nem em suas fórmulas e
tanto a produção como o consumo de porcarias exageradamente salgadas segue a
todo vapor transformando a "pátria" em algo tipo... um antro de
hipertensos... Sorte que os mesmos e bondosos fabricantes de alimentos (hipertensivos)
começaram fabricar também remédios (anti-hipertensivos), de quem o estado
compra toneladas e as distribui gratuitamente por aí disfarçando mais esse negócio em solidariedade...
Mas, se até os cavalos e os peixes são
loucos por esse elemento, por que não incluí-lo na lista dos nossos tantos
outros vícios? Ou então classificá-lo, até mesmo, como um elemento fundamental para o
esoterismo secreto de cada um? Esoterismo?! Sim, o Corão, o Antigo Testamento e outras
literaturas do gênero estão repletas de menções a ele nas negociações entre as
hordas e o Senhor. "Vos sois o sal da terra!". "No juízo final cada um
será salgado com sal!" etc.,. Quase todos os pactos e sacrifícios daquela época
demente eram acompanhados por punhados ou sacos de sal. Até hoje entre alguns
povos o sal é signo de fidelidade, não podendo faltar em casa nenhuma para
"proteger" seus moradores dos perigos invisíveis. Foi até SALÁRIO entre os romanos, e os recém
nascidos, são, até hoje, se não me engano, esfolados com um punhado de sal...
Também está associado ao mal, às coisas INSALUBRES, a desolação. As aldeias de
Siquém, Sodoma e Gomorra, por exemplo, (quem é que não se lembra dessas historinhas de terror?) teriam sido cobertas de sal... E aquela curiosa e
fofoqueira esposa de Ló, convertida numa estátua desse mesmo produto...
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